丹東職專中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)是1983年由丹東市教育局批準(zhǔn)開設(shè)的，30多年來，該專業(yè)已累計(jì)向社會輸送優(yōu)秀專業(yè)人才達(dá)4000余人�？梢哉f這個專業(yè)是從無到有、從小到大、從弱到強(qiáng)，迅速發(fā)展成為學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，并成為遼寧省職業(yè)學(xué)校示范專業(yè)。

    該專業(yè)現(xiàn)有教師17名，全部為雙師型教師，教師數(shù)量充足，結(jié)構(gòu)合理。建有理實(shí)一體化實(shí)訓(xùn)教室18間，包括：初加工間、烹調(diào)實(shí)訓(xùn)間、刀功操作間、面點(diǎn)操作間、西餐實(shí)訓(xùn)間、冷菜實(shí)訓(xùn)間、雕刻實(shí)訓(xùn)間、成熟間、家庭廚藝間、大師工作室等，實(shí)訓(xùn)設(shè)施符合省、市頒布的專業(yè)設(shè)備配置標(biāo)準(zhǔn)，并且完全滿足了一個學(xué)生一個實(shí)訓(xùn)工位的要求，隨著學(xué)生生源的增加，實(shí)訓(xùn)基地也在不斷的完善。

    自2006年舉辦遼寧省及全國職業(yè)院校烹飪技能大賽以來，中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)累積獲得省級一、二、三等獎七十多個，全國大賽三個獎項(xiàng)。

    丹東新安東閣酒店、中聯(lián)大酒店、福瑞德大酒店、萬達(dá)嘉華酒店等以及北京的外交部基地、民族飯店、西苑飯店、深圳大廈、寶辰飯店、維景大酒店、杭州泛海釣魚臺酒店、雷迪森鉑麗大酒店、索菲特西湖大酒店、寧波萬豪大酒店、喜來登大酒店等都有我們學(xué)生實(shí)習(xí)工作的身影。

    30多年來，中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)的師生們用他們不懈的努力和奮斗，書寫了一次又一次的輝煌！羽翼逐漸豐滿的學(xué)子們懷揣著過硬的專業(yè)技術(shù)從丹東職專中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)飛向了需要他們的崗位，他們已把美味帶到了四面八方，把馨香灑滿了大江南北。