2024年11月25日，北方美食節(jié)暨遼寧省第三屆食雕冷菜廚藝大賽在沈陽隆重開幕。此次大賽由遼寧省餐飲烹飪協(xié)會(huì)主辦，主題為“弘揚(yáng)中華美食文化，助力遼寧餐飲振興”。來自遼寧省14座城市的餐飲大廚，分別參加了食品雕刻、冷拼、熏醬、鹵煮、燒臘熟食等專項(xiàng)技能的比拼。經(jīng)過激烈的角逐，國家級評審專家分別評判出特金獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)和銀獎(jiǎng)作品。丹東職專教師曲家安的主題為“抗美援朝出征地”的冷拼作品在冷拼賽項(xiàng)中獲得冷拼單項(xiàng)特金獎(jiǎng)；姜俊東老師的食品雕刻作品《嬉戲》獲得全場最高分，榮獲食品雕刻單項(xiàng)特金獎(jiǎng)，并榮獲“遼寧省食品雕刻廚藝名師”稱號。

         丹東職專烹飪專業(yè)部一直以來秉承“以賽促學(xué)、以賽促教、以賽促改、以賽促建”的教育理念，形成了校內(nèi)競賽制度化，進(jìn)而還衍生出了學(xué)生的晉級制度。此次教師參賽，也是這種教育理念的延伸，通過本次比賽，參賽教師不僅展示了自身的專業(yè)技能水平，同時(shí)也學(xué)習(xí)到了新的知識和技能，開拓了視野，提升了自身的專業(yè)素養(yǎng)和技能水平‌，進(jìn)而‌促進(jìn)了教學(xué)內(nèi)容和方法的改革和創(chuàng)新‌，促使教師不斷探索新的教育理念和方法，提升烹飪專業(yè)的整體教學(xué)水平，為社會(huì)培養(yǎng)出更多符合行業(yè)需求的高素質(zhì)技能型人才。